Pour 4 personnes :
Ingrédients
3 courgettes de grosseur moyenne
2 gousses d'ail
4 oeufs
1 petit pot de crème (20cl)
1 bol de chapelure
poivre
sel
basilic
facultatif :
100 grammes de dés de jambon
un peu de fromage râpé
Réalisation
Etape 1
Peler les courgettes, les couper en petits dés, puis les faire revenir à l'huile d'olive environ 20 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic finement hâché.
Etape 2
D'autre part, battre énergiquement 4 oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la chapelure. Mélanger le tout aux courgettes. Si vous le souhaitez, ajouter à ce moment le jambon et le fromage râpé.
Etape 3
Cuire envirn 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré.
Etape 4
Servir tiède ou froid.