Clafoutis aux mirabelles

Un autre grand classique du moment avec des fruits de saison, les #mirabelles

Ingrédients :

• 500 g de mirabelles

• 3 oeufs

• 100 g de farine (100 g)

• 100 g de sucre roux(100 g)

• 25 cl de lait (25 cl)

• 30 g de beurre

• 1 pincée de sel

• 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Etape 1 Laver et dénoyauter les mirabelles

2. Etape 2 Allumer le four à thermostat 6/7 (180/200°C). Dans un plat à tarte, mettre le beurre puis enfourner-le.

3. Etape 3 Battre les œufs en omelette, ajouter la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélanger bien (au fouet ou au robot). Ajouter l'extrait de vanille, mélanger et jeter la farine en pluie. Mélanger bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.

4. Etape 4 Sortir le beurre fondu du four, l'ajouter au liquide puis ajouter le lait tout en remuant. Une fois mélangé, ajouter les mirabelles à la préparation.

5. Etape 5 Avec un essuie-tout, étaler le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajouter la préparation.

6. Etape 6 Enfourner 45 mn (jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer).

7. Etape 7 Servir tiède.